Low Carb Muffins "Studentenfutter"

 

 

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es mal ein Rezept für ein paar Low Carb Muffins.

Total lecker und wirklich sehr schnell zubereitet!
Deswegen darf das Rezept auch mit in die Reihe Studentenfutter. Die Zutaten hat man fast immer zu Hause und ihr braucht wirklich nicht viel Zeit (10 Minuten vorbereitung und dann die Bachzeit von 20-30min)

Zutaten:





 - 200g Joghurt
- 3 Eier (nur das Eiweiß)
- 200g gemahlene Nüsse
- 1tl Backpulver
- etws Zitronensäure oder etwas Saft einer frischen Zitrone
- Obst nach Belieben

                                                                                                 

Zubereitung:

Zuerst trennt ihr das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb könnt ihr nun entsorgen, es wird für diese Muffins nicht mehr benötigt. Das Eiweiß schlagt ihr mit einem Handmixer steif. 

Und zwar solange bis es nicht mehr herrunterläuft, wenn ihr den Behälter auf den Kopf stellt.

Der perfekte Test, um zu sehen ob das Eiweiß fest genug ist. =)

Die restlichen Zutaten, bis auf das Obst, (Joguhrt, Nüsse, Backpulver und Zitronensaft) einfach miteinander verrühren.
Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Jetzt habt ihr den Teig für neutrale Muffins.
Ihr könnt nun den Teig mit eurem Lieblingsobst, Kakao, Zimt, oder was euch eben so einfällt, verfeinern.


Die eine Hälfte habe ich mit gewürfelten Äpfeln, die andere mit Heidelbeeren gefüllt.

Nun die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig befüllen und für ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) backen.

Der Teig reicht für ca. 18 Muffinförmchen.
1 Neutraler Muffin hat ca. 85 kcal und weniger als 2g Kohlenhydrate.
Zubereitungszeit insgesammt ca. 40 Minuten. 

Viel Spaß beim Nachbacken und gesund Naschen! =)

Liebe Grüße
eure JoggingQueen

Sonntagsbraten

Und wieder mal ist es zeit für meinen wöchentlichen "Sonntagsbraten".
Der Post über mein Essen der vergangenen Woche.

Viel Spaß dabei.

Käsetaler mit Pilzen und Paprika

Soja Quark mit frischen Heidelbeeren

Overnight Oats

Gebackenes Oatmeal

Mini Magnum Eis

Wasser mit gefrorenem Beerenmix

Obst mit Haferschleim

Vegane Spargel Lasagne

Gebackenes Heidelbeer Oatmeal

Kleiner Snack Wassermelone

VeggieBurger mit Bounty Eis

Vollkornnudeln mit Tomatenmark und Spragel

Eiweißbrot mit veganem Käse

Eigentlich recht ausgewogen, bis auf ein/zwei kleine Ausnahmen =)
Aber solang es von der Kalorienmenge passt ist doch alles supi.
Schönen Sonntag euch noch!

Tschüssi

Kleines Update. Was mache ich im Moment so?

Hi ihr Lieben.

Ich wollte mich nur kurz melden und euch erzählen was bei mir im Moment so los ist.
Sport habe ich diesen Monat eher wenig gemacht.
Am Montag haben mein Freund und ich jedoch einen Probetermin im Fitnessstudio. Wenn es uns da gefällt werden wir uns gleich anmelden und dann hoffentlich auch regelmäßig hin gehen.
Ich freue mich schon sehr auf die Übungen im Fitnesstudio. Kraft- und Außdauergeräte mag ich persönlich lieber, als allein zu Hause irgendwechle Übungen, eher schlecht als recht, durchzuführen.

Ich zähle auch wieder fleißig Kalorien, was die letzten zwei Wochen wirklich gut geklappt hat.
Heute hab ich jedoch gar nicht drauf geachtet und ich traue mich auch nicht jetzt noch alles einzugeben.
Wahrscheinlich habe ich doppelt so viel zu mir genommen, als ich eigentlich dürfte.
Ich hoffe nur das es sich morgen nicht so stark auf den Wiegetag auswirken wird.
Und ab morgen gehts auch wieder los mit Kalorienzählen!

Beim Einkauf heute haben wir viel Obst und Gemüse gekauft. Sogar frische Heidelbeeren für 1 Euro.
Nächsten Samstag würde ich gern mal über unseren Wochenmarkt schlendern.
Ich war noch nie auf einem richtigen Wochenmarkt. Geht ihr gern zu solchen Märkten oder lieber in Supermärkte?

Joar das wars eigentlich schon. Mehr gibts gar nicht zu berichten.
Eigentlich ist alles wie immer, zu viel Arbeit... zu wenig Zeit für mich, den Sport und meine Abnahmepläne... und dann ist die Woche auch schon wieder rum.
Ich frag mich wann das mal wieder vorbei geht. Ich hätte gern mal wieder ein bisschen langeweile.
Sobald es ein paar Minuten "freie" Zeit gibt, weiß ich schon wieder das nächste was ich machen "müsste" und was ich natürlich auch machen möchte.
Keine Ahnung ob ihr versteht was ich meine. Hab glaub ich auch ein bisschen wirr geschrieben, aber weiß nicht wie ich es sonst beschreiben könnte.

Jetzt wünsche ich euch erstmal ein schönes Wochenende.

Eure
JoggingQueen

Vorher/Nachher Tani beim Schrank sortieren!

Hallo ihr Lieben!

Letze Woche hatte ich mal das Bedürfnis meinen Schrank wieder zu ordnen!
Ein Grund war, dass alles durcheinander im Schrank verteilt lag. Dann wollte ich alle zu groß gewordenen Kleidungsstücke aussortieren, damit ich wieder weiß was ich eigentlich noch alles an zeihen kann.

Dabei kamen natürlich einige Kleidungsstücke zum Vorschein, die ich unbedingt in einem Foto festhalten musste. Da ich so überrascht war, wie dick ich wirklich mal war.
Diese Hose zum Beispiel hat letztes Jahr noch super gepasst, sogar ohne Gürtel.
Jetzt passt sie nicht mal mehr an den Oberschenkeln.







Dann diese schöne Bluse, die hatte ich bei den meisten Bewerbungsgesprächen im August 2012 an.
Leider hab ich kein altes Foto gefunden. Aber ich versuche es mal zu beschreiben.
Diese Bluse war an der Brust sehr eng, sodass wirklich alles sehr straff war und nicht so runterhing wie jetzt.
Außerdem war die Bluse natürlich am Bauch auch noch etwas enger als sie jetzt ist.
Eigentlich schade das sie nicht mehr passt, da ich sie sehr gerne angezogen habe. Aber ich werde schon eine neue Lieblingsbluse finden.

Wie glücklich man aussehen kann, wenn die Lieblingsbluse nicht mehr passt =)

Zum Schluss ein ganzes Outfitt. So war ich beim Neujahrsempfang 2013 angezogen!
Ich kann mich nicht daran erinnern das dieses Oberteil sooo eng war!
Eigentlich war das richtig hübsch, aber so auf den Fotos gefällt es mir gar nicht mehr.
Dieser Ring am Bauch und auch noch totale Betonung auf die dicken Oberarme. NEIN so möchte ich nie wieder aussehen!!!

Jetzt ist mir das Outfitt wieder in die Hände gefallen.
Der Rock passt gar nicht mehr, rutscht nur noch.
Von Rockgröße 44 auf 38!!!! 
Nie hätte ich gedacht, dass ich einmal Größe 38 tragen würde.

Das Oberteil sieht auch eher aus wie ein Sack, gerade an der Brust, aber mit einer schwarzen Hose siehts bestimmt noch ganz gut aus, auf jedenfall besser als 2013.
Gut es ist etwas zu weit, aber ich möchte auch nicht immer enge Oberteile anzeihen. Also darf es noch eine weile im Schrank hängen bleiben.

Ich bin so glücklich!!!

Es waren natürlich noch mehr Sachen dabei, die nicht mehr passen.
Einige habe ich verschenkt, die anderen bringe ich zum DRK (da bekomme ich evtl. nocht etwas Geld) und der rest landet im Altkleidercontainer.

Diese Trennung ist für mich richtig befreiend.
Meine Mama hat gesagt ich solle die Klamotten lieber behalten, falls ich wieder zunehme. Aber ich möchte gar nicht wieder zunehmen und bis ich mal schwanger bin dauerts auch noch. Also wieso sollte ich die Sachen dann behalten?

Was meint ihr? Lieber die Anziehsachen behalten für "schlechte" Zeiten oder doch davon trennen?

So jetzt gehts wieder Sporteln, damit auch noch der Restbauch weggeht und dann noch ein bisschen Shoppen, da der Schrank wieder aufgefüllt werden muss.

Liebe Grüße
Eure
Jogging Queen

Sonntagsbraten

Oh my god!

Wie die Zeit vergeht!
Jetzt sind schon wieder zwei Wochen rum und der letzte Sonntagsbraten ist auch komplett ausgefallen.
Dabei hatte ich so viel vor, nicht nur hier im Blog sondern auch privat.
Aber irgendwie komme ich zu nix, ich hab das Gefühl das mir die Zeit weg läuft.
Ich gehe arbeiten, komme nach Hause und schon ist der Tag wieder rum.
Hoffentlich wird das ab nächster Woche weider besser, mal sehn.

Jetzt erstmal wieder eine Bilderflut für euch.

Low Carb Pancakes mit Obst und Joghurt

Overnight Oats an der Arbeit

Lunch Box mit Fladenbrot und veganem Belag

Waffel mit Hafermilch bei meiner Mami.

Obstsalat mit Haferschleim

Haferschleim mit Beerenmus

Mittag an der Arbeit. Gemüse mit Kartoffelpüree

Snack, Erdnüsse und Apfel

Overnight Oats mit Beeren

Veganer Döner

Spargel mit veganem Schnitzel und Töften

Nachtisch, Banane und Joghurt

Wieder an der Arbeit. Kirschmichel mit Vanillesoße,

Spargel und Pilze mit Käse überbacken

Ofengemüse mit selbst gemachter Soße

 Bis bald
eure
Jogging Queen

DIY Muttertagsgeschenk Last Minute

Hallo ihr Lieben!

Heute gibts wieder ein "Do it yourself".
Dieses mal eine kleine Bastellei, für den bevorstehenden Muttertag, am 11.05.2014.

Ich habe letztes Jahr lange überlegt, was ich am besten schenken könnte.
Es sollte etwas persöhnliches sein, aber nix das jeder hat, wie eine Tasse oder so.
Dann habe ich meine Bastelsachen raus geholt und einfach losgelegt.
Dabei heraus kam ein kleines Büchlein, mit 10 Dingen die ich an meiner Mama liebe.  Das Geschenk kam prima bei ihr an, sie war total gerührt und hat es jetzt immer noch in der Küche hängen.

 

Ich möchte euch zeigen, wie ich das Buch gebastelt habe, damit ihr dieses Jahr nicht so viel überlegen müsst und einfach anfangen könnt kreativ zu sein. =)

Also lasst uns loslegen!

Ich braucht:

• Farbige Rechteckige Papierstreifen (mind. 11 Stück)
• Bunte Filzstifte
• ein Geschenkband
• einen Locher 

 Optional:

•  Dekoelemente, wie Filzherzen, Glitzer, kleine Rosen, Glitzerherzen.
• eine Schere 

Durchführung:

1. Zuerst braucht ihr mindestens 10 Dinge, die ihr an eurer Mutter liebt. Natürlich könnt ihr auch mehr nehmen, dann benötigt ihr nur mehr Papierstreifen. Am besten ihr schreibt euch die Sprüche vorher auf ein Blatt Papier und streicht später nach und nach durch, damit ihr keinen vergesst.
2. Jetzt schreibt ihr auf das Deckblatt: "10 (oder wie viele euch einfallen) Dinge die ich an dir Liebe ... " oder "Liebe Mama an dir liebe ich...". Wichtig sind drei Punkte am Ende, denn mit denen fangt ihr die folgenden Sprüch an.      Beispiel: Deckblatt: An dir liebe ich .... ; Folgeblatt: ... dein Lachen

3. Nun gestaltet ihr die Folgeblätter ganz nach eurer Kreativität.






































4. Nun legt ihr einfach alle fertigen Papierstreifen übereinander und locht 1-2 Löcher in die Karten.
Jetzt noch mit dem Geschenkband zusammen binden und schon seit ihr fertig und habt ein super Muttertagsgeschenk!  

Viel spaß beim nachbasteln und verschenken!

Habt ihr denn schon ein Geschenk für eure Mütter? 
Was habt ihr bereits zum Muttertag verschenkt?

LG
eure Tani